八角很提香，假八角却有剧毒！爱用八角的你请看清楚→

莽草

和真八角很像的东西叫做莽草，它和八角是近亲，属于同属植物。

莽草却是一种剧毒药。

对大脑、肝脏、肾脏造成损害。

学会这几招，分别真假八角

不知如何分别真假八角，小编教你这4点：

颜色

光泽的棕红色，莽草相对暗淡点，两者对比之下，可以看出莽草偏土黄色。

数角

8个角，最少则7个，最多为10个。但是莽草的角会偏多，有11到13个。

另外，八角角部肥厚、圆盾、边缘处平滑；莽草角部单薄、尖细、边缘处不齐。

看果柄

八角的果柄又长又弯曲，莽草较短且平直，很好辨认。

闻味道

八角味道浓郁，莽草没有味道，或者味道类似于淡淡的樟脑，而且口感发酸。

除了假八角，这种八角也要注意

硫磺八角”也要引起大家的注意。

刚刚采摘回来的八角果是鲜果，需要自然干燥5~7天左右才能成为大家平时见到的“干货”。

但由于受到天气等因素影响，干燥时间可能会更长。

为了节约时间，有些商家采用炭烧烘干，并且用硫磺熏色，让八角色泽更加光亮、更能防腐抗氧化。

即产生的二氧化硫残留量不能＞150mg/kg。

然而有人检测到市面上不少的硫磺八角残留量为500mg/kg，远远超过了正常的标准。

食用少量的二氧化硫食物，在体内氧化成硫酸盐，最终通过尿液排出，对身体没有太大问题。

但是过量的二氧化硫会在体内累积毒素，导致嗅觉迟钝、嗓子疼痛、出现咽炎、支气管炎、鼻炎等炎症，严重的话影响肺部功能，造成慢性中毒。

分辨方法：

1、正常八角和硫磺八角相比，颜色上硫磺八角会更加鲜亮；

2、硫磺八角会带有一种刺鼻的味道；

3、正常八角质地轻、较为干燥，硫磺八角会湿润些。

来源：食安香洲、健康圈、浙江大健康

编辑：珠海市场监管团队返回搜狐，查看更多