旋转锥蒸馏塔

工作原理

图1

Flavourtech旋转锥蒸馏塔为一种蒸馏或汽提蒸馏塔，在真空状态下通过蒸汽来提 取液体或浆料中的挥发性成分。

蒸馏塔本身为一个带中央旋转轴的垂直式不锈钢容器，如图1所示。它由堆叠而成 的旋转及静止锥构成，旋转锥与轴连接，固定锥固定在蒸馏塔壁上。图2为单锥蒸 馏塔的截面图。

图2

将提取挥发性成分的进料从蒸馏塔的顶部送入。进料可以是液体或浆料，形成一种薄膜（厚度大约1毫米）向下流入第一固定锥的上表面，然后通过固定锥的出口 排入旋转锥的下部。旋转锥旋转产生的离心力，使液体再次以薄膜的形式向上流 动并通过旋转锥的上表面向外流动。

当薄膜从旋转锥的边缘被抛出时，薄膜发生破裂。液体随后向下流入下一个固定 锥并重复这一过程。在此种方式下，液体将在蒸馏塔中由上而下、一个锥一个锥 地流动。

图3

与此同时，当液体在蒸馏塔中向下流动时，汽提蒸汽被送入蒸馏塔的底座。蒸汽 向上流动，穿过富含挥发性物质的液体薄膜，将挥发性物质从液体中分离出来并 进行提取。位于旋转锥下部的翼片使蒸汽的振动加剧，从而提升物质传输的效率。图3描述了液体及蒸汽在蒸馏塔中的流动情况。

可以控制汽提水蒸汽的温度和流量。凭借控制这些参数的能力，可以从相同的原 材料中捕获不同的香味组合，从而针对多个市场或产品生产不同的香味。

蒸汽现在已经与产品的挥发物混合在一起，它从蒸馏塔顶部流出并穿过冷凝装置，冷凝装置对挥发性成分进行冷凝浓缩并加以捕获。余下的液体或浆料从蒸馏塔 底部排出。